#  凍蟹

  [海鮮料理](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/seafood-type.html)    2007年10月09日    點擊數: 35077

  免費試看進度 **9／15**

**US$10／3個月**，家常食譜無限次閱讀

 [查看訂閱 ›](https://www.foodno1.com/subscription/value-sub-3m/sign-up.html)

 |  | \| \\| ![alt]() \\| \\|:--\\|---\\| \| \|---\| \| 材料：(足三至四人的頭盤份量) \| \| \\| 花蟹 \\| 2 -3 隻(約2-3斤) \\| \\| 薑片 \\| 數片 \\| \\| 唐醋 \\| 少許 \\| \| \|---\|   \|  \| \|--:\| \| 做法： \|  \|   \| **1.** \| 將約1 公升水在鑊中煮沸 \| \|---\|---\| \| **2.** \| 將花蟹的碟放在隔水的蒸架上，合鑊蓋蒸，約10-15分鐘 \| \| **3.** \| 待見蟹已完全轉紅色即可，從鑊中拿出及放在陰涼地方 \| \| **4.** \| 若想有冰凍凡的口感，待蟹已轉涼後可放入冰箱中略雪15-20分鐘 \| \| **5.** \| 可享用鮮甜美味的凍蟹 \| \|  \|  \|  ***版權所有 在未得書面同意不能轉載或刊登在任何媒體*** |  | --- |  | \| ![alt]() \| \|---\|---\|---\|---\|---\| \| 新鮮花蟹 \| \| ![alt]() \| \| 將花蟹放尿，清洗後慢火翻轉放在適當大小碟上，加數片薑片待蒸。 \| \| ![alt]() \| \| 可先將蟹拆開及敲開蟹鉗待進食。 \| \|  \| \|  \| \|  \| \|  \| |
|---|

 | \| **![alt]()** \| **開 心 頭 盤** \| 撰文：家中食客 / 攝影：甜心 \| \|---\|---\|--:\| |
|---|