#  韭菜花炒蝦仁

  YouareChef   [海鮮料理](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/seafood-type.html)    2012年11月26日    點擊數: 11552

  免費試看進度 **2／15**

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![chives-fried-shrimp]()

![fno1-materials.png]( "fno1-materials.png")

- 韭菜花 1束 / 1/4斤
- 鮮蝦 半斤/ 10隻(中小大小)
- 洋蔥 1個

![chives-fried-shrimp01]( "韭菜花, 鮮蝦, 洋蔥")

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![fno1-spice]()

- 胡椒粉 少許
- 鹽 少許
- 糖 少許
- 蒜2-3粒
- 生粉 少許

![fno1-method.png]( "fno1-method.png")

1. 鮮蝦洗淨，剝殼，瀝乾水份，加入胡椒粉、鹽、糖略醃20分鐘，備用
2. 韭菜花洗淨，切段備用
3. 洋蔥去皮，先切開一半再切條備用
4. 燒熱油鑊，下蒜粒略爆香，下蝦球快炒至半熟盛起備用
5. 原鑊下洋蔥條先乾炒一會，加入韭菜花炒均, 濽水100ml,合蓋煮1-2分鐘
6. 下小許鹽、糖調味，將蝦回鑊兜均, 埋芡即可上碟

![foodno1-signoff]()