#  豉油王煎鮮蝦

  [海鮮料理](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/seafood-type.html)    2012年9月01日    點擊數: 18252

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![soy-fried-shrimp]()

![fno1-materials.png]( "fno1-materials.png")

- 鮮蝦 300克 / 半斤 (最好選用海蝦)
- 蒜頭 2粒

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- 生抽 (可跟個人口味選用) 1湯匙
- 鹽 半茶匙

![fno1-method.png]( "fno1-method.png")

1. 鮮蝦洗乾淨，用牙籤在背部挑去腸，用水沖二十分鐘，盛起瀝至剜身備用(可放鹽來吸去水份及另蝦身更爽)
2. 蒜頭去皮，拍扁備用
3. 熱油鑊，下蒜頭起鑊
4. 下蝦剪香蝦身兩面至轉血色，轉中小火
5. 下生抽拌均，即可上碟

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