#  蒜蔥炇豬展

  [豬肉料理](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/pork-type.html)    2012年8月13日    點擊數: 20779

  免費試看進度 **3／15**

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![fna-20120813]()

![fno1-materials.png]( "fno1-materials.png")

- 豬展 1份
- 薑 5片
- 蔥 3棵
- 蒜 5-6粒
- 洋蔥 1個

![fna-20120813a]( "豬展")

![fno1-spice]()

- 糖 半茶匙
- 鹽 1/4茶匙
- 酒 半茶匙
- 胡椒粉 少許
- 生抽 2湯匙
- 老抽 3湯匙

![fno1-method.png]( "fno1-method.png")

1. 豬展洗淨，切片，加入調味料拌勻，醃約二十分鐘
2. 薑去皮、切片
3. 蔥洗淨切段
4. 洋蔥去皮洗淨，切絲 (橫切成條狀)
5. 在熱油鑊放薑片及蒜粒起鑊，放豬展略爆香兩面; 放入鍋中加入上湯(或開水)，在煮開後轉中慢火炆約45分鐘,放入調味
6. 用原油鍋加熱，加入洋蔥絲薑片爆香
7. 將已炆焾的豬展加入翻炒1分鐘左右便可埋芡及收汁後即可上碟。

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![fno1-tips.png]( "fno1-tips.png")

- 可用煲湯後的豬展以步驟6)-7)可省悼炆豬展的步驟(5)及時間。當然味道不及炆豬展好味道!

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