#  榨菜蒸五花腩片

  YouareChef   [豬肉料理](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/pork-type.html)    2012年7月31日    點擊數: 22721

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![fna-20120801]()

![fno1-materials.png]( "fno1-materials.png")

- 五花腩 300克
- 榨菜 1個
- 紅椒 1隻
- 蔥 1 棵

![fno1-spice]()

- 生抽 1 茶匙
- 老抽 1 茶匙
- 鹽 半茶匙
- 糖 1 茶匙
- 生粉 1茶匙

![fno1-method.png]( "fno1-method.png")

1. 榨菜洗凈，用清水泡浸一下，切成合適大小，瀝乾水份備用
2. 五花腩洗淨切片，加入所有調味料拌勻，醃製 30分鐘
3. 紅椒切絲，蔥切成花
4. 將所有材料平均鋪在碟上
5. 燒熱滖水，大火隔水蒸約 10 分鐘，上桌時灑點蔥花即可

![fno1-tips.png]( "fno1-tips.png")

- 切五花腩時，盡量保持半肥瘦比例，口感最好

![foodno1-signoff]()