#  竹筍炒肉絲

  [豬肉料理](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/pork-type.html)    2007年10月09日    點擊數: 25486

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  | ![food-tt-20000214a01.jpg (26038 bytes)]() | ### 材 料    竹 筍 1 條    豬 肉 絲 4 兩    蔥 1 條     水 3 湯 匙  ### 調味 份量   生抽 1茶匙    生粉 1/2茶匙    糖 1/2茶匙 |

|---|---|

 ### 獻汁 份量

 鹽 1/2 茶 匙
 糖 少 許
 胡 椒 粉 少 許
 生 粉 1/2 茶 匙
 水 3 湯 匙

### 做法

1. 竹 筍 去 皮 後 切 絲 ， 肉 絲 加 調 味 料 醃 一 下 。
2. 鍋 中 加 油 2 湯 匙 ， 將 肉 絲 炒 熟 取 出 。
3. 放 入 竹 筍 絲 略 炒 一 下 ， 再 倒 進 3 湯 匙 水 ， 將 竹 筍 煮 熟 。
4. 最 後 加 肉 絲 及 調 味 料 一 起 拌 炒 均 勻 即 可 。