#  豉汁蒸排骨

  [豬肉料理](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/pork-type.html)    2008年五19日    點擊數: 42058

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| \| ![fno1-materials.png]( "fno1-materials.png") \| \| - 排骨半斤 (斬件) - 豆豉一湯匙 - 蔥適量 (切粒 ) - 蒜蓉一湯匙 \| |
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| ##### 材料一覽 |

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| 蒜蓉 | 豆豉 | 排骨 |
| ![fno1-method.png]( "fno1-method.png") |
| - 先將排骨洗淨，沖洗後瀝乾，加入醃料，醃至入味 - 將豆豉洗淨瀝乾備用 - 起油鍋爆香所有配料、豆豉及調味料翻炒均勻 - 將所有爆香料盛入排骨上，放進蒸籠蒸15分鐘即可 |
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| 豆豉先用清水洗淨瀝乾備用 | 排骨 (用少許鹽、酒、胡椒粉醃至入味) | 起油鍋爆香所有材料及調味料 |
| ![fno1-tips.png]( "fno1-tips.png") |
| - 如喜歡食辣的朋友、可加入紅椒絲一起烹調。 |
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