Featured#  豉油王炒中蝦

  [簡易料理｜快手易煮](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes.html)    2007年10月09日    點擊數: 43474

  免費試看進度 **2／15**

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- 中花蝦 約有10 隻(約1斤)
- 蒜粒3-4粒
- 豉油(有鮮味的更佳)少許
- 青蔥2 條

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- 將中花蝦一斤，剪爪及鬚及清洗備用
- 將鑊加油燒熱，加入蒜粒起鑊
- 將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒
- 加入1/4 飯碗水，翻動蝦身及加進調味豉油，轉慢火
- 在若蝦炒乾身，加入砌段的青蔥翻動兩、三即可熄火上碟
- 若人數多時應採用開半煮法

 | ![alt]()  中花蝦一斤，剪爪及鬚及清洗備用 | ![alt]()  將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒 |
|---|---|
| ![alt]()  可將中蝦開半，容易進食。 |  |

**![alt]()** **開心家常菜** 撰文：家中食客 / 攝影：甜心

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