Featured# 豉汁排骨（微波脆油條） YouareChef [簡易料理｜快手易煮](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes.html) 2024年11月20日 點擊數: 1523 免費試看進度 **3／15** **US$10／3個月**，家常食譜無限次閱讀 [查看訂閱 ›](https://www.foodno1.com/subscription/value-sub-3m/sign-up.html) ![urc2024112001 tinified]() 這道菜結合了港式經典的豉汁排骨與酥脆的油條，鹹香入味，口感豐富，是道下飯又美味的料理。透過微波爐烹調，能快速完成，非常適合忙碌的現代人。 ##### 食材準備 - **主料：** - 排骨：500克 (約3-4人份) - 油條：1條 (約2-3人份) - **醃料：** - 豆豉：1湯匙 - 蒜頭：3瓣，切碎 - 生抽：2湯匙 - 蠔油：1湯匙 - 糖：1茶匙 - 米酒：1湯匙 - 胡椒粉：少許 ##### 食材處理 1. **排骨：** 將排骨洗淨，切成適口大小，用醃料抓勻，醃製至少30分鐘。 2. **油條：** 將油條切成約1.5-2公分的厚片。 ![urc2024112004]() ##### 烹調步驟 1. **擺盤：** 將切好的油條鋪在耐熱容器底部。 2. **疊排骨：** 將醃好的排骨均勻地擺放在油條上。 3. **微波：** 將容器放入微波爐，高火加熱4分鐘。 4. **翻面：** 取出容器，將排骨翻面，再放入微波爐加熱4分鐘。 5. **完成：** 取出容器，即可享用。 ![urc2024112006]() ##### 烹飪難度：初級 ##### 烹調時間：約10分鐘 (不含醃製時間) ![urc2024112005]() ##### 烹飪貼士 - **容器選擇：** 選擇適合放入微波爐的耐熱容器，並確保容器大小適中，避免食材溢出。 - **烹調時間：** 微波爐功率不同，烹調時間可能需要調整。可以先以較短的時間加熱，再根據實際情況增加時間。 - **油條口感：** 若喜歡更酥脆的油條，可以在微波前將油條稍微烤一下。 - **調味：** 可根據個人喜好調整醃料的用量。 ##### 裝盤建議 將微波好的排骨和油條盛盤，可搭配一些青菜或燙青菜，增加色彩和營養。 ![urc2024112003]() ##### 營養價值 - **蛋白質：** 排骨富含高品質蛋白質，有助於肌肉生長和修復。 - **鈣質：** 排骨含有豐富鈣質，有助於骨骼健康。 - **維生素B群：** 豆豉和肉類含有維生素B群，有助於能量代謝。 ##### 營養成分表（每份，約100克） | **成分** | **數量** | |---|---| | 熱量 | 250大卡 | | 蛋白質 | 20克 | | 脂肪 | 15克 | | 碳水化合物 | 10克 | ##### 卡路里與好處 這道菜的熱量適中，蛋白質含量高，是健身人士和成長發育期孩童的良好選擇。 ##### 適合食用人士 - 喜愛港式風味者 - 忙碌的上班族 - 追求快速方便的料理者 - [ 排骨 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%8E%92%E9%AA%A8.html) - [ 港式料理 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86.html) - [ 微波爐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%88%90.html) - [ 下飯菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%8B%E9%A3%AF%E8%8F%9C.html) - [ 油條 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B2%B9%E6%A2%9D.html) - [ 豉汁 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%89%E6%B1%81.html) - [ 微波爐食譜, ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%88%90%E9%A3%9F%E8%AD%9C,.html)