#  蒜炒九節蝦

  YouareChef   [簡易料理｜快手易煮](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes.html)    2020年8月21日    點擊數: 2123

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九節蝦 (又名海花蝦、日本對蝦、竹節蝦)

1-2人份量

#### 材料：

- 花節蝦 4隻
- 蒜 3粒切片
- 蔥 蔥頭,白色部份切粒

**蝦的處理：**

- 蝦洗凈，剪去蝦須和尖嘴。
- 將蝦洗淨瀝乾水分，用牙簽在蝦2-3節間挑出蝦腸，用鹽和酒略醃5分鐘備用

**醬汁：**用生抽、胡椒粉、喼汁、糖和100ml水來調汁

#### 做法：

- 將鑊燒熱加油，放入薑頭及蒜片爆香，加入花節蝦以中慢火煎香兩面，
- 贊酒後倒入調好的汁，轉大火收汁後上碟便可。

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