#  蝦米炒菜

  YouareChef   [簡易料理｜快手易煮](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes.html)    2020年8月18日    點擊數: 2189

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這味簡單無添加特別調味的炒菜, 蝦米香滲透了汁中而菜裹滿了蝦米的滋味...

1 - 2 人份量

#### 材料：

- 蝦米 50克/ 15數粒
- 芥藍菜苗/ 菜芯苗 半斤
- 薑 1 兩
- 蒜 1 粒
- 鹽 少量
- 生粉 少量

#### 材料**處理:**

- 蝦米泡發15分鐘備用。
- 菜浸洗2次以上，燒滾水加油鹽飛/焯水20秒備用。
- 蝦米加入生粉/粟米粉埋芡備用

#### 步驟：

1. 熱鑊加油，放入蒜粒略爆，
2. 隨之放入蝦米爆香
3. 加入芥藍菜苗翻炒15秒，贊入米酒略炒，加蝦米生粉水勾芡拌勻上碟

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