#  營養花菇醬

  張學華   [簡易料理｜快手易煮](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes.html)    2017年1月19日    點擊數: 4056

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![]( "營養花菇醬")

**煮意貼心提示**: 在炒菜、煮粉、麵時加入"花菇醬"可增添味道更鮮，更美味可口。

**食用方法:**

1. 可拌麵, 放在煮好的湯麵上, 而後拌勻食用;
2. 撈麵;
3. 伴清粥食用;
4. 可作炒菜調味, 方法是在炒菜埋/勾芡前拌入炒勻食用;
5. 可作高湯調味或直接加入主食等用途。

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#### 材料:

花菇30克，蒜頭1個，薑50克，蔥白20克。

#### 做法:

1. 花菇浸泡約3小時，洗乾淨剁碎備用。
2. 蒜頭剝去外衣、姜去掉皮、和蔥白一起剁碎，備用。
3. 用鍋放入適量油，待油燒開放入蒜頭、薑、蔥白，爆香後，加入花菇翻炒，隨後加入高湯400毫升、適量鹽、一湯匙米酒、一湯匙蠔油，半磚南乳、一湯匙生抽。
4. 然後慢火煮十五分鐘即可。

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