#  臘腸炒蛋

  YouareChef   [簡易料理｜快手易煮](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes.html)    2012年11月01日    點擊數: 9590

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![sausage-scrambled-eggs]()

![fno1-materials.png]( "fno1-materials.png")

- 臘腸及鴨潤腸 各一條
- 雞蛋 4隻

![sausage-scrambled-eggs02]( "臘腸切片")

![fno1-spice]()

- 鹽

![fno1-method.png]( "fno1-method.png")

1. 將臘腸及鴨潤腸洗淨，斜切成片備用
2. 雞蛋打入碗中，加小量鹽，拌成蛋漿備用
3. 熱鑊，用中慢火煎香臘潤腸
4. 將蛋漿倒入鑊中，與潤腸同炒
5. 將蛋漿不斷快速翻炒至蛋漿仍帶汁液馬上離火上碟

![sausage-scrambled-eggs03]( "臘腸煎香") ![sausage-scrambled-eggs01]( "加入蛋漿")

![foodno1-signoff]()

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