#  蝦醬炒肉片

  家慧   [簡易料理｜快手易煮](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes.html)    2012年4月25日    點擊數: 15047

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- 豬肉片 200克 (可選略帶肥肉)
- 蝦醬 2湯匙
- 蒜 2 粒

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醃料：

- 生抽+老抽 各一茶匙
- 糖 半茶匙
- 紹興酒 1湯匙

芡料：

- 生粉 1茶匙

![fno1-method.png]( "fno1-method.png")

1. 將豬肉片與醃料拌勻待20分鐘。
2. 燒1湯匙油落鑊稍稍爆香豬肉片取出備用。
3. 再熱鑊加小油及蒜爆香，加蝦醬及紹酒炒約數秒，加水煮沸後把肉片回鑊炒透，埋芡即成。

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