#  炒黃金翠玉瓜

  Food No.1   [簡易料理｜快手易煮](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes.html)    2011年3月09日    點擊數: 32410

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Salty Egg fried Zucchini

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![fno1-materials.png]( "fno1-materials.png")

- 翠玉瓜 1條
- 咸蛋 1隻
- 蒜 一至兩粒

![spices]()

- 雞粉 (視個人口味，可用少許雞粉)

![fno1-method.png]( "fno1-method.png")

1. 將咸蛋洗淨，隨凍水放入鍋/煲內，煲滾15分鐘 (蛋隨凍水放入一齊烚，唔易裂開)；
2. 將翠玉瓜洗淨，然後切片底條狀；
3. 烚好咸蛋後，取出咸蛋王，輕壓爛備用；
4. 開爐加一粒蒜起鑊，先炒翠玉瓜(約炒1分鐘左右)；
5. 放入咸蛋王炒香至乾身，再加少少水，翠玉瓜回鑊；
6. 炒至收水，加少少雞粉調一調味，可上碟。

註: 翠玉瓜，因為又甜又爽口。

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