#  蒸水蛋

  [簡易料理｜快手易煮](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes.html)    2007年10月09日    點擊數: 47547

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### 材料：

- 雞 蛋 3 隻
- 水 1 / 2 杯
- 鹽 1 / 2 茶 匙

###

做法：

1\. 將蛋打散/勻 後，加入水及小許鹽 。(有人用上湯或雞湯代水)
2\. 將碟放在碟架上，與蒸籠的水一起由凍煮滾。
3\. 蒸籠的水煮滾後，將(1)倒入已煮熱的碟中；
4\. 隔水蒸約3分鐘 ，熄火不要揭開蒸籠蓋，焗8分鐘即可食用 。
5\. 若不加鹽，可在蒸好後加入豉油或調味豉油 。

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將雞蛋各一方向打散

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**開 心 家 常 菜**

撰文：家中食客 / 攝影：甜心

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