Featured##  肉丁炒蓮藕

  YouareChef   [簡易料理｜快手易煮](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes.html)    2025年3月06日

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 [![蓮藕炒肉丁做法]()](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes/4255-%E8%82%89%E4%B8%81%E7%82%92%E8%93%AE%E8%97%95.html)「肉丁炒蓮藕」是一道經典的家常菜，起源於中國，並在台灣廣為流傳。蓮藕在中國文化中象徵著純潔與美好，也常被用於藥膳中。將蓮藕與肉末一同翻炒，不僅口感豐富，也兼具營養價值。材料主料：蓮藕副料：豬絞肉蔥花蒜末薑末食用油醬油蠔油糖米酒（可選）白胡椒粉（可選）太白粉水（可選）材料的功效或好處蓮  [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9NDI1NTrogonkuIHngpLok67ol5UmY2F0aWQ9MTY4)

 Featured##  涼拌紫色茄子, 如何保存原色

  Food No.1   [簡易料理｜快手易煮](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes.html)    2024年3月09日

- [ 茄子 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%8C%84%E5%AD%90.html)
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 [![ufn20180053102.jpg]()](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes/3799-%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E7%B4%AB%E8%89%B2%E8%8C%84%E5%AD%90,-%E5%A6%82%E4%BD%95%E4%BF%9D%E5%AD%98%E5%8E%9F%E8%89%B2.html)簡介涼拌茄子是一道經典的涼拌菜，做法簡單，清爽可口。茄子富含維生素A、C、E、K、葉酸、鐵、鈣等營養成分，具有補血、養肝、明目、潤燥等功效。材料成份主料茄子 500克副料蔥 1根蒜 2瓣花椒粉 適量辣椒粉 適量鹽 適量油 適量醋 適量糖 適量調味鹽 適量花椒粉 適量辣椒粉 適量醋  [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9Mzc5OTrmtrzmi4zntKvoibLojITlrZAsLeWmguS9leS/neWtmOWOn+iJsiZjYXRpZD0xNjg=)

##  擂辣椒皮蛋

  MagSek   [簡易料理｜快手易煮](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes.html)    2020年8月07日

 [![]()](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes/3746-%E6%93%82%E8%BE%A3%E6%A4%92%E7%9A%AE%E8%9B%8B.html)「擂辣椒皮蛋」-- 賣相不佳, 但拌飯或麵條都好吃! 材料準備:蒸軟湖南扭紋青辣椒，蒸5分鐘之後放涼，切段，切開，取出籽(嗜辣可保留)，然後用剪刀將其隨意切成較小塊，加入適量鹽和少許蒜泥。皮蛋，用剪刀隨意剪小塊。此是沒有錘器具的做法。  [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9Mzc0Njrmk4LovqPmpJLnmq7om4smY2F0aWQ9MTY4)

##  麻婆豆腐

  [簡易料理｜快手易煮](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes.html)    2007年10月10日

 [![mapotufo]()](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes/351-fna351.html)豆腐 2塊 (用滑豆腐較滑)碎豬肉 4兩 (最好用刀切小粒塊更佳)紅椒粒 1湯匙 (蒜茸 1茶匙豆腐絞肉紅椒醃料：生抽1/2茶匙糖1/2茶匙生粉1茶匙麻油少許胡椒粉少許獻汁 :醬油 20ml /2湯匙 (老抽)糖1茶匙麻油少許豆瓣醬, 辣椒, 豆豉  [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MzUxOmZuYTM1MSZjYXRpZD0xNjg=)

##  草菇扒菜心

  [簡易料理｜快手易煮](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes.html)    2007年10月09日

 [![]()](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes/53-fna53.html)材料：菜心 半斤草菇 四兩薑茸 少許調味料： 蠔油 2湯匙糖  [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9NTM6Zm5hNTMmY2F0aWQ9MTY4)

 Featured##  豆豉蒸排骨

  [簡易料理｜快手易煮](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes.html)    2007年10月09日

 [![alt]()](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/light-dishes/46-fna46.html)材料：(三菜一湯的4人份量) 排骨 (肉排或骨排也可) 5 兩 蒜粒 2-3粒 豆豉 5-6 粒 青蔥 2 條 做法：1. 將排骨清洗後加入蒜蓉及少許沙糖醃10分鐘2. 將豆豉壓碎與已醃的排骨拌勻後，放在可蒸用的碟上3  [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9NDY6Zm5hNDYmY2F0aWQ9MTY4)

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