#  檸檬蒸烏頭魚

  [魚鮮料理](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/fish.html)    2013年1月11日    點擊數: 27590

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![lemon-steamed-aconitum]()

烏頭魚油脂豐富，配檸檬的酸香，正好平衡魚油香，非常美味。

![fno1-materials.png]( "fno1-materials.png")

- ![lemon-steamed-aconitum02]( "檸檬及烏頭魚")烏頭魚 1條
- 檸檬 1個
- 蔥 1條
- 薑 2片

![fno1-spice]()

- 蒸魚豉油 1湯匙
- 鹽 1茶匙

![fno1-method.png]( "fno1-method.png")

![lemon-steamed-aconitum03]()

1. 魚清除內臟去鱗，洗淨及抹乾水，用鹽醃10分鐘備用 (如魚太長，可切開)
2. 檸檬切片備用
3. 蔥切段備用
4. 薑去皮、切片拍扁備用
5. 蔥段平均鋪碟上，魚放蔥上
6. 魚身上放上薑片，檸檬片平均鋪在上方
7. 隔水蒸約8分鐘，加入蒸魚豉油即可食用

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