#  薑蔥蒸大班腩

  YouareChef   [魚鮮料理](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/fish.html)    2012年11月06日    點擊數: 13052

  免費試看進度 **2／15**

**US$10／3個月**，家常食譜無限次閱讀

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![fno1-materials.png]( "fno1-materials.png")

- 大班腩 1件 (在濕市場的魚檔, 差不多每天也有一份一份的大龍躉或大石班發售)
- 薑 1片
- 蔥 1棵

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- 鹽 適量
- 蒸魚豉油 2 湯匙

![fno1-method.png]( "fno1-method.png")

1. 大班腩洗淨，用小量鹽輕抹在班面上醃二十分鐘備用
2. 薑去皮，切片備用
3. 蔥切片或絲，備用
4. 將大班腩平鋪在碟上
5. 將蔥絲及薑片平均鋪在班腩上
6. 隔水大火蒸約 12 分鐘
7. 將滾油淋在大班腩上，倒入蒸魚豉油，即可

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