#  鰻魚汁煎魚

  [魚鮮料理](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/fish.html)    2007年10月09日    點擊數: 26303

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 家 庭 煮 菜 ， 來 來 去 去 都 魚 、 肉 和 菜 ， 煮 法 都 大 同 小 異 ， 變 化 在 配 搭 上 ， 現 在 市 面 上 有 很 多 汁 料 ， 發 掘 些 新 調 味 品 ， 讓 你 煮 出 來 的 菜 有 新 口 味 。

 | ![food-tt-20000201b-h01.jpg (17949 bytes)]() | #### 材 料    黑 鎗 魚 ２ 條   薑 少 許   蔥 少 許 |

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#### 汁 料

 鰻 魚 汁 ２ 湯 匙

 水 三 湯 匙

 糖 少 許

 胡 椒 粉 少 許

#### 做法

1. 魚 去 鱗 清 理 內 臟 ， 抹 乾 ， 塗 些 少 鹽 ， 備 用 。
2. 薑 和 蔥 洗 淨 ， 切 絲 ， 備 用 。
3. 平 底 鍋 放 油 ， 將 魚 煎 至 兩 面 金 黃 色 ， 盛 放 在 碟 上 。
4. 鍋 放 少 少 油 ， 放 入 薑 蔥 絲 略 爆 ， 放 入 餘 下 汁 料 煮 滾 ， 倒 在 魚 身 上 即 成 。