Featured#  南瓜濃香雞粥

  YouareChef   [粥品精選](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/congee.html)    2024年11月14日    點擊數: 1297

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這道**南瓜濃香雞粥**，金黃的南瓜與鮮嫩的雞肉完美結合，米粒軟糯，湯頭鮮甜，不僅營養豐富，更是一道暖心暖胃的美味佳餚。

##### **材料**（4-6人份）

- **主料：**
    - 南瓜：半個（約500克）
    - 雞胸肉：1.5個（約300克）
    - 米飯：2杯（約300克）
    - 生菜：半顆
- **副料：**
    - 薑：1小塊
    - 鮑汁：1大匙
    - 鹽：適量
    - 胡椒粉：少許
    - 水：適量
- **醃料：**
    - 生粉：1大匙
    - 鹽：少許
    - 胡椒粉：少許

##### 製作步驟

1. **準備工作：**
    - 南瓜去皮去籽，切成小塊。
    - 雞胸肉切片，加入醃料抓勻，醃製至少20分鐘。
    - 生菜洗淨，切絲。
    - 薑切絲。
    - 米飯煮熟備用。
2. **烹煮：**
    - 鍋中倒入少許油，放入薑絲爆香。
    - 加入雞肉片翻炒至變色。
    - 加入南瓜塊翻炒均勻。
    - 倒入足夠的水（約1.5倍米飯的量），大火煮沸後轉小火。
    - 加入米飯，煮至米粒軟糯。
    - 加入鮑汁、鹽和胡椒粉調味。
    - 最後加入生菜絲，稍煮片刻即可。

##### 烹飪小貼士

- 南瓜的品種會影響粥的甜度，建議選擇甜度較高的南瓜。
- 雞肉可以換成其他喜歡的肉類，如雞腿肉、瘦肉等。
- 喜歡口感更豐富的，可以加入一些玉米粒、豌豆等。
- 如果沒有鮑汁，可以用蠔油代替。

##### 裝盤建議

將南瓜雞粥盛入碗中，撒上少許蔥花或香菜，即可享用。

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##### 營養價值與功效

南瓜富含β-胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，對眼睛健康有益；雞肉蛋白質含量高，能提供身體所需的能量；米飯提供碳水化合物，是主要的能量來源。這道粥品營養均衡，適合各年齡層食用。

##### 營養成分表（每份）

 | **成分** | 數量 |
|---|---|
| 熱量 | 300 kcal |
| 蛋白質 | 25g |
| 脂肪 | 10g |
| 碳水化合物 | 40g |

##### 適合人群

- 需要補充能量的人
- 想要增強免疫力的人
- 腸胃不佳的人
- 素食者（可將雞肉換成素食替代品）
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