## 大汗最愛涮羊肉 [羊肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/lamb-type.html) 2011年12月05日 [![tmp](https://www.foodno1.com/images/editor/tmp.JPG)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/lamb-type/2469-favorite-lamb.html)涮羊肉即羊肉火鍋， 是北方的地道美食， 關於它的傳說有很多， 其中一個是， 某年蒙古大汗忽必烈率領大軍南下遠征， 遠行疲累， 他突然想起家鄉的美食燉羊肉， 於是吩咐部下立即煮這道家鄉菜， 以解思鄉之苦。正當廚師宰殺羊羔時， 探子回營通報敵軍逼近。 可是忽必烈在危急關頭， 仍要滿足口腹之慾， [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MjQ2OTpmYXZvcml0ZS1sYW1iJmNhdGlkPTk3) ## 雜菜清雞湯焗羊腱 [羊肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/lamb-type.html) 2007年10月10日 [![food-tt-20000131a-y01.jpg (18556 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000131a-y01.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/lamb-type/291-fna291.html)羊 腱 （ SHANK ） － 含 豐 富 蛋 白 質 、 鐵 、 磷 、 鈣 及 脂 肪 、 能 溫 中 補 血 ， 祛 寒 冷 ， 益 腎 氣 ， 開 胃 健 力 。蒜 頭 － 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 無 機 鹽 、 粗 纖 維 等 ， 能 去 腥 味 ， 抑 制 細 菌 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MjkxOmZuYTI5MSZjYXRpZD05Nw==) ## 麻辣羊肉爐 [羊肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/lamb-type.html) 2007年10月10日 [![food-tt-20000202a-m01.jpg (16602 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000202a-m01.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/lamb-type/290-fna290.html) 材 料 羊 肉 連 皮 帶 骨 1 斤 蒜 頭 1 0 顆 薑 片 少 許 葸 段 少 許 水 1 6 杯 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MjkwOmZuYTI5MCZjYXRpZD05Nw==) ## 當歸生薑燉羊肉片 [羊肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/lamb-type.html) 2007年10月10日 [![food-tt-20000203b-p01.jpg (17297 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000203b-p01.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/lamb-type/289-fna289.html)材 料羊 肉 片 半 斤當 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9Mjg5OmZuYTI4OSZjYXRpZD05Nw==) ## 枝竹羊腩煲 [羊肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/lamb-type.html) 2007年10月10日 [![goalpot Image 2019 12 14](https://www.foodno1.com/images/meat/goalpot%20Image%202019-12-14.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/lamb-type/288-fna288.html) 材 料 羊 腩 1 2 兩 炸 枝 竹 2 條 馬 蹄 1 0 粒 冬 菇 8 隻 薑 3 塊 蔥 2 條 蒜 5 粒 南 乳 1 塊 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9Mjg4OmZuYTI4OCZjYXRpZD05Nw==) Featured## 杞子 (Goji Berries)：東方紅寶石的養生奧秘 YouareChef[調味料 & 食材](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/236-hingredients.html) 2025年3月19日 - [ 杞子 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%9D%9E%E5%AD%90.html) - [ 健康飲食 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%B2%E9%A3%9F.html) - [ 食材 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A3%9F%E6%9D%90.html) - [ 養生 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A4%8A%E7%94%9F.html) - [ 中藥 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%AD%E8%97%A5.html) - [ 茶飲 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%8C%B6%E9%A3%B2.html) [![杞子功效與作用、杞子怎麼吃、杞子禁忌、杞子種類](https://www.foodno1.com/images/2025/spc2025031802-tinified.jpg)](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/236-hingredients/4272-%E6%9D%9E%E5%AD%90-goji-berries-%EF%BC%9A%E6%9D%B1%E6%96%B9%E7%B4%85%E5%AF%B6%E7%9F%B3%E7%9A%84%E9%A4%8A%E7%94%9F%E5%A5%A7%E7%A7%98.html)杞子，原產於中國寧夏地區，擁有悠久的食用和藥用歷史。早在《神農本草經》中就有關於杞子的記載。在中國傳統文化中，杞子被視為滋補養生的佳品，有「卻老子」的美譽。杞子，學名 Lycium barbarum，不同的名稱: 杞子、枸杞、枸杞子、紅枸杞、甘杞、地仙苗。風味特性杞子 (Goji [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9NDI3MjrmnZ7lrZAtZ29qaS1iZXJyaWVzLe+8muadseaWuee0heWvtuefs+eahOmkiueUn+Wlp+enmCZjYXRpZD0yMzY=) ### 下級分類 ### [ 快手菜 / 簡易料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) 文章數: 209 ### [ 時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html) 文章數: 141 ### [ 魚鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish.html) 文章數: 91 ### [ 雞鴨鵝料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html) 文章數: 75 ### [ 海鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/seafood-type.html) 文章數: 103 ### [ 豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html) 文章數: 119 ### [ 牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 文章數: 54 ### [ 羊肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/lamb-type.html) 文章數: 6 ### [ 調味料 & 食材](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/236-hingredients.html) 文章數: 15 ### [ 涼拌菜 / 前菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/appetizers.html) 文章數: 28 ### [ 各式飯類 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/rice.html) 文章數: 59 ### [ 粉麵天地](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html) 文章數: 91 ### [ 粥品精選](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/congee.html) 文章數: 31 ### [ 小食甜點](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html) 文章數: 54 ### [ 年菜盛宴](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu.html) 文章數: 52 第 134 頁 共 189 頁 - [](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html) - [](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=792) - [ 129 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=768) - [ 130 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=774) - [ 131 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=780) - [ 132 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=786) - [ 133 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=792) - 134 - [ 135 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=804) - [ 136 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=810) - [ 137 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=816) - [ 138 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=822) - [](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=804) - [](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=1128)