## 鹵水牛腱 [牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 2007年10月09日 [![food-tt-20000105a01.jpg (28229 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000105a01.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/128-fna128.html)材 料 ： 牛 腱一 條水適 量薑數 片冰 糖少 許蔥兩 條老 抽五 湯 匙蒜 子三 粒鹽一 茶 匙鹵 水 包一 個酒二 湯 匙做 法 ： 牛 腱 洗 淨 ， 放 在 滾 水 鍋 內 飛 水 ， 瀝 乾 。用 少 許 油 爆 香 薑 、 蔥 及 蒜 粒 ， 贊 酒 , 加 水 、 冰 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MTI4OmZuYTEyOCZjYXRpZD0xNDE=) ## 蘿蔔炆牛腩FlankBeefwithTurnips [牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 2007年10月09日 [![food-tt-20000112f01.jpg (38834 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000112f01.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/127-fna127.html)材料份量半腩斤半蘿蔔一斤八角兩粒柱侯醬兩湯匙蒜茸一湯匙薑茸一湯匙 IngredientsQuantityflank beef2 lb turnips1.4 lb.star aniseeds2 chu-hau paste2 tbsp. chopped garlic1 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MTI3OmZuYTEyNyZjYXRpZD0xNDE=) ## 蠔油牛肉 [牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 2007年10月09日 [![food-tt-20000114b01.jpg (34986 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000114b01.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/126-fna126.html)材 料牛 肉12 兩薑3 片 調 味醬 油1 茶 匙生 粉1 茶 匙糖1/2 茶 匙酒1/2 茶 匙 獻 汁 份 量蠔 油2 湯 匙糖少 許水2 湯 匙胡 椒 粉少 許太 白 粉1 茶 匙麻 油少 許 做 法1．將 牛 肉 洗 淨 ， 把 水 份 抹 乾 ， 切 成 薄 片 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MTI2OmZuYTEyNiZjYXRpZD0xNDE=) ## 韓式炆美國牛肋條 [牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 2007年10月09日 [![food-tt-20000117d01.jpg (30567 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000117d01.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/125-fna125.html)寒 冬 裡 ， 中 國 人 特 別 喜 歡 吃 牛 腩 煲 。 一 般 而 言 ， 牛 腩 必 須 經 過 長 時 間 慢 火 烹 煮 ， 始 能 令 肉 中 的 纖 維 分 解 ， 令 肉 質 更 柔 軟 。 不 過 ， 煮 牛 腩 煲 並 不 一 定 要 採 用 傳 統 的 材 料 烹 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MTI1OmZuYTEyNSZjYXRpZD0xNDE=) ## 黑糯米杞子煲牛腱 [牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 2007年10月09日 [![food-tt-20000110b01.jpg (28541 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000110b01.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/124-fna124.html)黑 糯 米 韌 韌 的 質 感 用 來 煲 湯 ， 令 湯 水 更 有 口 感 ， 而 且 黑 糯 米 有 補 血 功 效 ， 杞 子 明 目 補 肝 腎 ， 圓 肉 加 安 神 補 血 養 心 。 牛 腱 的 好 處 就 更 大 ， 含 蛋 白 質 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MTI0OmZuYTEyNCZjYXRpZD0xNDE=) ## 淮山杞子煲牛腱 [牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 2007年10月09日 [![food-tt-20000119b01.jpg (6982 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000119b01.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/123-fna123.html)材 料 份 量 牛 腱 肉 1 條 ( 5 0 0 g ) 淮 山 6 片 杞 子 2 湯 匙 果 皮 1 片 水 1 0 杯 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MTIzOmZuYTEyMyZjYXRpZD0xNDE=) ### 下級分類 ### [ 快手菜 / 簡易料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) 文章數: 209 ### [ 時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html) 文章數: 141 ### [ 魚鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish.html) 文章數: 91 ### [ 雞鴨鵝料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html) 文章數: 75 ### [ 海鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/seafood-type.html) 文章數: 103 ### [ 豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html) 文章數: 119 ### [ 牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 文章數: 54 ### [ 羊肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/lamb-type.html) 文章數: 6 ### [ 調味料 & 食材](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/236-hingredients.html) 文章數: 15 ### [ 涼拌菜 / 前菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/appetizers.html) 文章數: 28 ### [ 各式飯類 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/rice.html) 文章數: 59 ### [ 粉麵天地](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html) 文章數: 91 ### [ 粥品精選](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/congee.html) 文章數: 31 ### [ 小食甜點](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html) 文章數: 54 ### [ 年菜盛宴](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu.html) 文章數: 52 第 129 頁 共 189 頁 - [](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html) - [](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=762) - [ 124 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=738) - [ 125 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=744) - [ 126 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=750) - [ 127 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=756) - [ 128 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=762) - 129 - [ 130 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=774) - [ 131 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=780) - [ 132 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=786) - [ 133 ](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=792) - [](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=774) - [](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html?start=1128)