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美食BLOG - 家中煮 樂無窮 !!!

別吃出肥胖,糖尿病與脂肪肝

都市人普遍遍肥胖,而脂肪肝亦成為普通慢性病。一項「脂肪肝認知與外食行為大調查」發現,近4成脂肪肝患者也是外食族,最常吃的食物以油膩、高熱量的「快餐」占比最高,且偏好火鍋、炒飯炒麵。 研究指出,糖尿病與脂肪肝互為因果關係,醫師提醒每2位脂肪肝患者就有1位可能有糖尿病問題!逾9成4脂肪肝患者,深陷「美食危機」而不自知,特別是有4成外食族群,因油膩飲食導致脂肪肝,釀成糖尿病風險。

成年人每4人就1人有脂肪肝據一項統計,20歲以上成年人,平均每4人就1人有脂肪肝,其中約3成屬於酒精性脂肪肝,7成為非酒精性脂肪肝。一旦長期肝功能異常者,約有1/4會因脂肪肝產生「脂肪肝炎」,若輕忽延宕,恐會引發肝纖維化、肝硬化,同時脂肪肝會以每年3%的風險釀成肝癌。

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蓮子、百合、紅豆沙- 飲品

功效:美容養顏、清心養神、健脾益腎。

材料:蓮子、百合、紅豆

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麥冬綠豆沙- 飲品

功效:清熱解毒、潤肺清心。

材料:麥冬、綠豆

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紅棗豆漿- 飲品

功效:潤膚養顏、增強免疫力。

材料:紅棗、豆漿

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當歸羊肉湯


具有營養和治療疾病的作用。當歸生薑羊肉湯,屬於中醫保健食療,可補氣養血, 溫中暖腎作用, 適用于婦女產後氣血虛弱, 陽虛失溫所致的腹痛。適合婦女飲用。

材料:

羊腩2000克,當歸10克,山黃皮5克,沙薑30克,元肉15克,紅棗15克,蜜棗2個,淮山15克,沙三10克,玉竹10克,蓮子10克,百合10克,杞子10克,竹蔗50克,玉米1條,馬蹄6個,紅蘿蔔1個,生薑30克。

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雲耳豆腐湯

適合2-3人食用。

黑木耳,又稱雲耳,木耳屬一種食用菌。具有較高的營養價值和一定的藥用價值,黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素,還含有豐富的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用,具減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用,黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定預防效果。 

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