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美食BLOG - 家中煮 樂無窮 !!!

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白果肉粒小炒

白果功效可補氣養心、益腎滋陰、潤肺、定喘、澀精、寒熱皆宜。主治喘咳痰多、小便白濁、小便頻數、遺尿等症。適宜一般人均可食用。特別適合尿頻者,體虛白帶的女生。

材材:雞腿肉/豬肉 100~150克(切丁)紅蘿蔔 1/3 根(切丁)洋蔥 1/3 個(切丁)白果 150克/20粒調味料:鹽料酒糖澱粉香油做法:

1).將白果放沸水中煮5分鐘後撈出待用。

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鮑汁燴鮮鮑魚菇

 

有研究報告指常吃菇菌類會有預防癌症的功效。菇菌類,是種高蛋白、低脂肪的健康食材。

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黑椒薑片蒸三文魚

蒸煮菜系列 - 西式煮魚多數用煎或焗的方法,調味用鹽,黑椒,加檸檬汁; 這菜式用中式蒸法再加入黑椒提味,另一滋味...

材料:三文魚扒  一塊/ 約半吋厚薑片 5大片調 味 料:黑椒  適量/ 隨口味調多少鹽  少許生粉醬(芡粉醬)  少許油  少許豉油  隨口味調多少做 法:

1) 清洗三文魚扒後用布或廚紙徹底吸乾魚身水份;

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薯仔煎蛋

簡單易煮又好味的"薯仔煎蛋",可作早餐或作伴飯餸菜也可;這菜與西班牙薯仔蛋餅做到類同。

材料:薯仔/土豆  一個蛋   3個調 味 料:鹽 少許 胡椒粉  適量做 法:

1) 薯仔去皮洗淨,切薄片

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草菇扒西蘭花

 

草菇配西蘭花, 加入中式扒汁拌勻吃, 是西式沙拉/沙律的中式烹飪方法 (中式沙), 效果除了美味又健康...

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芋頭豬筋肉

接近秋天是芋頭季節,吃芋頭扣肉多了, 不妨一試這不太肥膩的菜色! 本菜有助強化骨骼及關節健康,緩解急性關節炎和大便乾燥問題。

2~3人份

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西蘭花青紅椒沙律

傳統喜愛中餐人士,很多時會抗拒吃生的蔬菜;這是一道中西式的混合做法,蔬菜不完全生吃,在浸焯過程中,除可作去除多剩的農作添加物外,又可有吃沙律/沙拉的口感。

2 人份量材料:西蘭花/青花菜 一小個 /250g紅椒 一小個水 300ml配料:mayonnaise 蛋黃醬調味:油鹽做法:

1) 將西蘭花切出花部分及切成大小均勻,浸泡20分鐘洗淨,瀝乾水分

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蝦仁滑蛋

此自煮方法,輕鬆料理便做出蝦和蛋的原味,香嫩滑口,可比美外食的":蝦仁滑蛋"。

材 料:蝦仁 5隻(大蝦)/8 隻 (中蝦) / 150克蛋 3 隻/顆蒜頭 2 粒, 切茸蔥花 一根調 味 料:鹽 少許白胡椒粉 少許醃料:鹽 少許做 法:

1) 蝦去殼去腸後,用醃料醃10分鐘,

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