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美食BLOG - 家中煮 樂無窮 !!!

紅蔥頭煎雞翼

Shallot slow fried Chicken Wings

製法:

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蕃茄蛋

poached egg in tomato

真正的"蕃茄蛋",因蕃茄中有蛋;一度非常易煮的早餐選擇, 亦可任何時間作輕食的有營美點,非常值得常食用的簡單菜色。

材料:

  • 蕃茄 一個
  • 雞蛋 一隻

烹煮方法:

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川貝蜜棗肉骨湯

川貝蜜棗瘦肉湯,既能滋陰補虛,又可以潤肺止咳。川貝性涼、味甘,具有止咳化痰、清熱散結、潤肺的功效。此湯清潤可口,具有潤肺止咳滋陰作用,適宜咳嗽、有痰難咯者飲用。川貝性涼,但此湯加入性溫的蜜棗和生薑同煮,則一定程度上中和其涼性,故寒咳者也可以酌情適量服用。

Fritillary Bulb, red Dates & ribs Soup
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麻油雞

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麻油雞是熱補,適合體質虛寒者。 不合適體質偏熱的人進食。

功效:

麻油雞的湯底中,麻油、米酒、薑是主要的成分。 麻油性味生時偏寒、加熱後轉熱;而薑跟酒也都偏熱性,所以適合體質虛寒者。

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沙拉醬汁大蝦

蝦營養豐富易消化,除了美味外又是對病後需要調養的人是極好的食物。 蝦含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,有利預防高血壓及心肌梗死。 蝦並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

Salad Dressing Sauce on Fried Shrimp
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涼拌茄子

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茄子 - 屬於寒涼性質的食物,夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

材料:
  • 長茄子 2根 (2人份量)
  • 水 500克
  • 白醋 30克
調味材料:
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香菇咸豬骨粥

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Mushroom Salty Ribs Congee

2人份量

將鹹豬骨煲得爛爛的,米和豬骨很配,味道濃香,並且有益健康,在咸香中帶些香菇味,營養又美味。

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蓮子、百合、紅豆沙- 飲品

功效:美容養顏、清心養神、健脾益腎。

材料:蓮子、百合、紅豆

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