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材 料

竹 筍 1 條
豬 肉 絲 4 兩
蔥 1 條
水 3 湯 匙

調味 份量

生抽 1茶匙
生粉 1/2茶匙
糖 1/2茶匙

 

獻汁 份量

鹽 1/2 茶 匙
糖 少 許
胡 椒 粉 少 許
生 粉 1/2 茶 匙
水 3 湯 匙

做法

  1. 竹 筍 去 皮 後 切 絲 , 肉 絲 加 調 味 料 醃 一 下 。
  2. 鍋 中 加 油 2 湯 匙 , 將 肉 絲 炒 熟 取 出 。
  3. 放 入 竹 筍 絲 略 炒 一 下 , 再 倒 進 3 湯 匙 水 , 將 竹 筍 煮 熟 。
  4. 最 後 加 肉 絲 及 調 味 料 一 起 拌 炒 均 勻 即 可 。