食譜 目錄/分類

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咖喱魷魚

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材料

水發魷魚 1條
洋蔥 1個
蒜蓉 1湯匙

調味份量

  • 酒 11湯匙
  • 咖喱粉 2湯匙
  • 鹽 1/2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 清水 4湯匙
  • 生粉 1茶匙

做法

  1. 魷魚洗淨,撕去外膜,先宜切三等份長條,再斜刀切交叉刀口,並分小塊。蔥洋切塊。
  2. 煲半鍋滾水,加入1湯匙酒,將魷魚放入出水,見魷魚卷曲即可取出,再用凍水沖洗。
  3. 燒紅鍋放入2湯匙油,炒香蒜未及洋蔥,加入魷魚炒香,加入其餘的調味料拌勻,即可取出。
 
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水發魷魚 洋蔥 蒜頭