老 人 家 最 易 出 現 四 肢 痠 痛 ， 活 動 不 靈 情 況 ， 在 此 時 候 ， 最 適 合 飲 胡 椒 牛 筋 湯 。

老 人 家 需 要 保 養 身 體 ， 但 同 時 亦 要 注 意 「 補 得 適 當 」 ； 在 「 藥 補 不 如 食 補 」 的 大 前 題 下 ， 飲 用 韭 菜 紅 棗 瘦 肉 湯 就 最 適 宜 了 。

身 體 虛 弱 ， 血 氣 不 足 ， 經 常 精 神 疲 乏 ， 腰 腳 痠 軟 無 力 ， 可 常 以 紅 棗 花 生 雞 腳 湯 佐 膳 。

患 有 風 濕 或 關 節 毛 病 ， 四 肢 不 時 出 現 活 動 困 難 的 人 ， 常 飲 烏 豆 活 血 湯 ， 能 有 效 改 善 四 肢 不 靈 的 情 況 。

三 菇 豆 腐 湯 營 養 價 值 豐 富 ， 功 能 清 熱 解 毒 ， 可 增 進 鈣 質 ， 以 防 骨 質 退 化 。 更 可 降 低 血 壓 及 防 禦 風 濕 性 關 節 炎 。

１ 猴 頭 菇 、 草 菇 及 冬 菇 浸 洗 後 切 開 ； 紅 蘿 蔔 去 皮 切 件 ； 豆 腐 洗 淨 切 件 ；

２ 瘦 肉 、 小 麥 及 杞 子 浸 洗 ； 煲 滾 六 湯 碗 水 後 ， 將 所 有 材 料 放 入 ， 以 中 火 煲 兩 個 半 至 三 小 時 ， 加 鹽 調 味 。

豬 肉 杞 子 湯 是 滋 補 強 身 的 湯 水 ， 經 常 飲 用 可 補 肝 腎 不 足 ， 精 血 虧 虛 症 狀 ， 尤 其 對 老 人 家 最 適 宜 ， 常 飲 用 有 助 防 治 老 人 病 症 ， 延 年 益 壽 。

１ 豬 肉 洗 淨 切 絲 ； 蔥 切 段 ； 薑 去 皮 切 片 ； 杞 子 洗 淨 ； 用 鑊 將 材 料 炒 熱 。

２ 加 白 酒 再 注 清 水 入 鑊 ， 蓋 著 煮 至 杞 子 爛 ， 再 加 胡 椒 粉 及 鹽 調 味 即 成 。

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