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春季湯水 / 每日菜色 / 食譜參考

節瓜雪梨湯

  2-3人份量 木瓜 1個 瘦肉 200克 雪梨 3個 雪耳 1朵 蜜棗 3粒 水 1公升   木瓜洗淨去皮,切大塊。 雪耳用水泡開,去蒂後,撕碎待用。 雪梨洗乾淨,去芯,切成小塊。 瘦肉洗淨飛水。  煮沸清水,...

蕃茄薯仔煲豬展湯

  2-3人份量 豬展 1份/條 蕃茄 6個 薯仔 2個 洋蔥 2-3個     鹽 少許 豬展洗淨,太大塊可切一開二,飛水,再用清水沖去泡沫備用 蕃茄洗淨,切件備用 薯仔去皮洗淨,切件備用 洋蔥去皮洗淨,切切一...

好煮意 / 每日菜色 / 食譜參考

牛油煎白飯魚

白飯魚 1斤 薑 5片 鮮牛油 1片(約半吋厚) 鹽 一茶匙 白飯魚清洗乾淨,瀝乾,吸去多剩水分,用鹽醃約二十分鐘 熱鍋加入牛油,轉用、中慢火,加入薑片,塗混鍋表面( 放入白飯魚,反覆煎香白飯魚至金黃香脆即可上碟   貼士...

梅子蒸烏頭

烏頭 1條 梅子 數粒 蔥 1棵 薑 數片   鹽 半茶匙   烏頭魚清除內臟去鱗,洗淨及抹乾水,用鹽醃10分鐘 (如魚身太大條,可將魚中間切開) ...

飲食健康

橄欖油好健康? 營養師:分級很重要

橄欖油的因為富含單元不飽和脂肪酸以及橄欖多酚,許多臨床實驗發現,有助於心血管疾病的預防,因此被奉...

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