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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

紹興酒炒青口

  青口 一斤 西芹 半棵 鹽 1/2 茶匙 胡椒粉 1/2 茶匙 紹興酒 2 湯匙   青口用清水浸泡乾淨,瀝乾備用 西芹洗淨,切粒狀備用 燒熱油鑊...

梅菜蒸鯇魚腩

鯇魚腩一份 甜梅菜約 2 棵 糖 1 湯匙 豉油 / 蒸魚豉油 鯇魚腩洗淨,滴乾/抹乾水份,放碟上備用。 梅菜放筲箕上,再放盆內浸水約 2-3 小時,其間要換水數次去除沙粒,浸軟後洗淨,扭乾水份切去菜頭硬的部份,再切絲或條,再...

健康飲食

包粽食材怎麼選? 粽葉太綠菜脯太白別買

端午節吃粽應景,儘管市售粽子種類眾多,許多人仍喜歡自己動手包粽,不過食材該怎麼挑選呢?營養師陳淑...

夏季湯水 / 食譜參考

蕃茄薯仔煲豬展湯

  2-3人份量 豬展 1份/條 蕃茄 6個 薯仔 2個 洋蔥 2-3個     鹽 少許 豬展洗淨,太大塊可切一開二,飛水,再用清水沖去泡沫備用 蕃茄洗淨,切件備用 薯仔去皮洗淨,切件備用 洋蔥去皮洗淨,切切一...

清保涼煲瘦肉

瘦肉 200 克 生薑 3片 陳皮 10克 清保涼料: ...

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