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好煮意 / 每日菜色 / 食譜參考

菜芯苗 (白焯)

菜芯苗 (白焯)

菜心苗 1斤 生抽 / 蠔油 小許 芝麻油  小許 菜心苗浸洗乾淨(浸泡時間多一點時間,以清除農藥或化肥) 備用 燒熱滖水,加小量油鹽,將菜心苗倒入鑊中 煮約五分鐘或軟身,即可上碟 加小許生抽麻油調味享用   焯菜芯...

蒜蓉粉絲蒸扇貝(帶子)

蒜蓉粉絲蒸扇貝(帶子)

扇貝 5隻/ 數人數,每人一隻 大蒜 6粒 粉絲 50克 香蔥 一棵/適量 鹽  少量 芝麻油  少量 扇貝開蓋洗乾淨及去除不吃的器官。 粉絲用溫水泡軟備用;粉絲加生抽(或蒸魚豉油),混抓一下(視個人口味)。 ...

秋冬湯水 / 每日菜色 / 食譜參考

節瓜雪梨湯

節瓜雪梨湯

  2-3人份量 木瓜 1個 瘦肉 200克 雪梨 3個 雪耳 1朵 蜜棗 3粒 水 1公升   木瓜洗淨去皮,切大塊。 雪耳用水泡開,去蒂後,撕碎待用。 雪梨洗乾淨,去芯,切成小塊。 瘦肉洗淨飛水。  煮沸清水,...

糯米粟栗子紅蘿蔔湯

糯米粟栗子紅蘿蔔湯

  3-4人份量   糯米粟 2條 栗子 80克 紅蘿蔔 1條 瘦肉 400克   鹽  小量(隨口味需要)     瘦肉...