登入 | 註冊    今日美食自訂廣告     简><繁   |  EN     
Menu
RSS

今日菜色--好煮意 / 食譜參考

紅棗蒸水蛋

煮意貼心提示: 營養、美味。 材料: 紅棗2粒,雞蛋2個。 做法: 將紅棗洗乾淨剁碎,備用。 把雞蛋打好放入碟攪拌均勻,加入80毫升純淨水、適量鹽、半湯匙米酒。 蒸鍋水滾後放入已攪拌好的紅棗和雞蛋, (蒸時最好另外拿碟子蓋住雞蛋,以免起蜂窩狀。)蒸時3-5分鐘即可。  Read Mo...

黃油蟹安樂死

黃油蟹珍貴之處在於黃油及蟹羔,為了保留黃油及蟹羔,必須令到黃油蟹「安樂死」,有人用煮大閘蟹的方法去 煮黃油蟹,即原隻洗淨清蒸,結果浪費了黃油。 煮黃油蟹必須保持蟹殼完整,稍有破損黃油即會漏出,原隻清蒸時,蟹會掙扎令到蟹殼破損,最理想的方法是先將黃油蟹慢慢凍死,然後才反肚 清蒸。     ...

>> 今日好煑意

春季湯水 / 湯水庫

蕃茄魚片豆腐湯

炸魚片 1條 蕃茄 2個 豆腐 2磚 薑 2片   鹽 適量   蕃茄洗淨,切件備用 炸魚片洗淨,切片備用 豆腐洗淨切件備用 煲滾約 1.5 公升水...

紫菜豆腐湯

紫菜 1餅 瘦肉 200克 豆腐 2磚   鹽 半茶匙 胡椒粉 1茶匙   紫菜用清水沖洗淨後隔水備用 豆腐洗乾淨,切粒備用 瘦肉洗乾淨,切片備用 煲滾...

>> 湯水庫 食譜

飲食與健康

中藥溫和可多吃? 小心反而傷身

40歲李小姐有甲狀腺腫十幾年,服用抗甲狀腺製劑甲美樂錠(tapazole)期間,常有搔癢不適甚至...