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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

涼拌金針雲耳

雲耳: 質地柔軟,色澤黑褐,營養豐富,味道鮮美,可素可葷,能養血駐顏,令肌膚紅潤,並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。金針: 據本草綱目載,金針花含大量蛋白質及鐵質,營養價值高,亦有造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫之作用,是食療與美味兼具的好料理。 材料: 雲耳2一5克,金針5一10克,...

煎封馬友

馬友 1條 蔥 1棵 芫茜 1棵 ...

>> 今日好煑意

春季湯水 / 湯水庫

粟米馬蹄紅蘿蔔排骨湯

  4 人份量 排骨+瘦肉 500 克/ 3 兩 粟米 2-3 棵 紅蘿蔔 1-2 棵 馬蹄 十數粒 鹽適量 馬蹄洗淨切去頭尾根部,可保留週邊的部分皮 粟米洗淨切段 紅蘿蔔洗淨去皮,切件 排骨洗淨,飛水備用 煲滾約 2 公升水,加...

潤肺湯 (霸王花無花果湯)

適合3-4人食用。 煮意貼心提示:潤肺、清熱。吸煙過多,首選湯水 材料: 霸王花30克,無花果20克,蜜棗2個,南、北杏各10克,瘦肉200克。 做法: 把霸王花、無花果各浸泡約30分鐘,洗乾淨瀝幹水備用。 把南、北杏洗乾淨,浸泡5分鐘備用。 把瘦肉切好,洗乾淨備用。 將...

>> 湯水庫 食譜

飲食與健康

蛋蛋危機! 買回來的雞蛋要用水清洗嗎?

日前就有一則有關吃雞蛋中毒的影片,指出用水清洗後的雞蛋會變質,而且蛋黃會散掉,還發出腥臭味,吃這...