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190fc-b0101.jpg (29151 bytes) 補 虛 補 腦
瑤 柱 冬 瓜 魚 雲 羹

身 體 虛 弱 , 記 憶 力 減 退 , 又 虛 不 受 補 , 最 宜 飲 用 瑤 柱 冬 瓜 魚 雲 羹 , 此 湯 羹 更 適 合 一 家 大 小 作 日 常 保 健 的 湯 水 。

材 料 :
淡 水 魚 頭 一 個
冬 瓜 一 斤
瑤 柱 一 兩
生 薑 兩 片
清 水 六 碗
調 味 料
鹽 少 許
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1 魚 頭 洗 淨 後 切 開 兩 邊 , 瑤 柱 浸 軟 後 撕 碎 。 2 冬 瓜 連 皮 切 件 , 生 薑 刮 皮 切 片 , 水 滾 後 先 放 入 魚 頭 , 煮 熟 後 撈 起 拆 肉 , 再 將 其 他 材 料 放 入 , 以 中 火 煲 約 兩 小 時 , 加 鹽 調 味 。
 
瑤 柱
瑤 柱 原 名 乾 貝 , 內 含 豐 富 的 蛋 白 質 和 少 量 的 碘 , 具 滋 補 養 陰 功 效 。

禁 忌
患 感 冒 及 肚 瀉 者 不 宜 飲 用 。

  
增 強 記 憶
合 桃 蓮 子 煲 豬 骨

因 工 作 疲 勞 , 精 神 緊 張 而 致 記 憶 力 減 退 , 最 宜 飲 合 桃 蓮 子 豬 骨 湯 , 此 湯 更 有 預 防 骨 骼 老 化 、 骨 質 疏 鬆 的 作 用 。

材 料 :
合 桃 八 粒
蓮 子 二 兩
紅 蘿 蔔 一 斤 半
陳 皮 一 小 塊
豬 肋 骨 一 斤
清 水 六 碗
調 味 料 :
鹽 少 許
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1 紅 蘿 蔔 去 皮 切 件 , 合 桃 去 殼 留 衣 , 蓮 子 及 陳 皮 分 別 浸 洗 乾 淨 。 2 豬 肋 骨 洗 淨 斬 件 , 汆 水 後 再 洗 淨 , 水 滾 後 將 所 有 材 料 放 入 , 以 中 火 煲 三 小 時 , 放 鹽 調 味 。
合 桃
合 桃 肉 含 高 蛋 白 質 、 鈣 、 鎂 等 元 素 , 能 有 效 增 強 活 力 。

禁 忌
由 於 合 桃 含 高 脂 肪 , 膽 固 醇 過 高 的 人 士 宜 少 食 。


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