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秋冬湯水 / 湯水庫

菜乾白菜湯

菜乾 4 兩 新鮮白菜 1 斤 密棗 4-6 粒 豬展 8 兩 (或1-2條) 陳皮 1-2小塊   菜乾、陳皮浸軟、洗乾淨 白菜洗乾淨 密棗洗淨 , 去核 豬展洗乾淨,飛水(以滾水加薑數片,放入豬展略滾至起泡沫,起出備用。 先將陳皮放入適量的清...

蝦仁節瓜豆腐湯

 2人份量  (滾湯類, 易煮度:15分鐘) 蝦仁 100克 (6-8隻) 節瓜 1個 豆腐 1件   鹽 少許 節瓜去皮,洗淨,切成小件備用 豆腐洗淨,切成小件備用 蝦仁洗淨,盛起備用 煲滾約 1 公升水,加入節瓜...

>> 湯水庫 食譜

今日 好煮意 / 食譜參考

香煎蓮藕餅

  蓮藕 一段(爽蓮藕) 鯪魚肉 200克 豬肉 400克 (免治豬肉) 雞蛋 一隻 薑 數片 蔥 一段 糖 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 鼓油 一茶匙 生粉 一湯匙 將蓮藕洗乾淨,去皮,切丁粒,飛水2分鐘,盛乾備用 薑...

鹹酸菜炒牛肉

  開胃住家菜 牛肉 200克 / 7 oz 鹹酸菜 80克 西芹 2條 青椒 1隻 紅椒 1隻 薑 2片 糖 半 茶匙 鹽 半 茶匙 生抽 1 茶匙 豆粉 1 茶匙 牛肉略清洗抺乾,切片,加入調味料醃二十分鐘 鹹酸菜浸洗約15分...

>> 今日好煑意

飲食與健康

H5N6禽流感來勢洶洶 別吃半熟蛋、美乃…

滑嫩細緻的溫泉蛋入口即化,是不少民眾的最愛,還有做沙拉、三明治不可或缺的美乃滋,都是日常料理的好...