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春季湯水 / 每日菜色 / 食譜參考

西芹紅蘿蔔洋蔥湯

 一至二人份量 (城市人易煮營養湯) 紅蘿蔔 4條 (幼身) 西芹 半棵 瘦肉 150克 洋蔥 3個 生薑 2片 鹽 少許 (可省掉) 將所有材料用清水洗淨。 紅蘿蔔去皮後與洋蔥以不規則三角形切塊,西芹切段,生薑刮皮切2片備用。 ...

牛蒡排骨湯

此湯可增強人體免疫力 牛蒡 2絛 (建議買新鮮) 紅蘿蔔 2絛 粟米 2條 排骨 600克   鹽 少許 胡椒粉 少許 牛蒡清洗乾淨,使用刀背輕刮牛蒡外皮 (牛蒡外皮含有很多藥效成分...

好煮意 / 每日菜色 / 食譜參考

蠔仔肉碎粉絲

上湯 適量 蠔仔 半斤 免治豬肉 150克 蔥花 少許 粉絲 1包 醃料: 鹽 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 油 1茶匙 胡椒粉 少許 麻油 少許 調味料: 魚露 適量 胡椒粉 適量   用粟粉擦勻蠔仔,備用。 碎豬肉...

叻沙雞絲炒白菌

  雞脾肉 300克/一隻雞脾 白菌 / 蘑菇 200克 蔥 1棵   叻沙醬 2-3湯匙 生粉 1/2茶匙   雞脾洗淨起骨切絲,加入叻沙醬拌勻,醃約二十分...

飲食健康

現代吹起健康食材風 那醬料呢?

預防醫學正火,「熱量控制、三高控制及抗氧化」需求的「機能性餐點」因應而起,讓民眾在享受美食之餘,...

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