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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

炸香酥排骨

排骨 1磅 ( 約可斬成12-13多小方塊 ) 可供四人享用 油40克 五味粉2克 米酒15克 白糖15克 鹽15克 生抽30克 麻油20克 炸粉: 雞蛋 2隻 麵粉 75克 發粉 50克 Baking Powder  ...

香煎蓮藕餅

  蓮藕 一段(爽蓮藕) 鯪魚肉 200克 豬肉 400克 (免治豬肉) 雞蛋 一隻 薑 數片 蔥 一段 糖 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 鼓油 一茶匙 生粉 一湯匙 將蓮藕洗乾淨,去皮,切丁粒,飛水2分鐘,盛乾備用 薑...

冬季湯水 / 食譜參考

雪耳木瓜潤肺養顏湯

雪耳含豐富蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B。 材料: 雪耳一朵,龍牙百合15克,蓮子10克,紅棗5個,木瓜一隻約400克,排骨300克。 做法: 清水浸泡雪耳,龍牙百合,蓮子,約3小時左右。 將木瓜剝皮洗乾淨,排骨飛水備用。 將所有材料放置智慧鍋,加入的1300毫升水,...

蝦仁節瓜豆腐湯

 2人份量  (滾湯類, 易煮度:15分鐘) 蝦仁 100克 (6-8隻) 節瓜 1個 豆腐 1件   鹽 少許 節瓜去皮,洗淨,切成小件備用 豆腐洗淨,切成小件備用 蝦仁洗淨,盛起備用 煲滾約 1 公升水,加入節瓜...

健康飲食

吃燕窩養生 聰明挑、正確煮是關鍵

燕窩是珍貴食材,可養顏美容,也是滋補聖品,不少產後婦女、大病痊癒的人,常用來調理身體。不過,醫師...

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