家製龜苓膏

材 料: 龜 板 8 兩 生 地 2 兩 銀 花 2 兩 土 茯 苓 2 兩 涼 茶 草 2 兩 連 翹 8 錢 雞 骨 草 1 兩 蒲 公 英 5 錢 蒼 朮 8 錢 白 癬 皮 5 錢 防 風 5 錢 荊 芥 5 錢 甘 菊 花 5 錢 金 錢 草 5 錢 調 味 料: 粘 米 粉 10 兩 鷹 粟 粉 2 兩

食 療 功 效

滋 陰 清 熱 解 毒 ， 去 濕 熱 、 瘡 毒 、 暗 瘡 。

廣 東 涼 茶 製 品 中 以 龜 苓 膏 最 為 優 秀 ， 清 熱 毒 暗 瘡 之 功 甚 顯 ， 但 市 面 售 品 中 有 不 少 名 不 副 實 ， 如 果 懂 得 在 家 中 自 製 ， 真 材 實 料 ， 功 效 一 定 好 得 多 。

製 法 :

1 . 龜 板 先 用 燉 盅 或 真 空 煲 焗 10小 時 ； 所 有 藥 料 洗 淨 之 後 ， 加 30 碗 水 煲 滾 ， 收 慢 火 去 泡 沫 。

2 . 把 龜 板 入 一 起 煲 ， 以 中 火 煲 至 15 碗 水 ， 然 後 隔 去 藥 渣 。

3 . 取 出 藥 汁 5 碗 ， 攤 涼 ； 餘 下 10 碗 藥 汁 再 煲 滾 後 收 慢 火 。

4 . 把 涼 藥 汁 和 粘 米 粉 、 鷹 粟 粉 混 和 ， 做 成 粉 漿 ， 將 之 分 成 1 5 碗 。

5 . 用 滾 的 藥 汁 沖 粉 漿 即 成 ， 注 意 粉 漿 汁 要 攪 勻 才 沖 。

備 註 ︰ 1 斤 ＝ 16 兩 ＝ 600 克 　

各 種 藥 材 功 效 ︰ 龜 板 － 滋 陰 益 腎 ， 養 血 補 身 ； 生 地 － 清 熱 涼 血 ， 養 陰 生 津 ； 銀 花 － 清 熱 解 毒 ； 土 茯 苓 － 除 濕 解 毒 ， 通 利 關 節 ； 涼 茶 草 （ 涼 粉 草 ） － 清 熱 解 毒 ； 連 翹 － 清 熱 解 毒 ， 消 癰 散 結 ； 雞 骨 草 － 清 熱 利 濕 ， 舒 肝 止 痛 ； 蒲 公 英 － 清 熱 解 毒 ， 涼 血 利 尿 ； 蒼 朮 － 燥 濕 健 脾 ， 發 汗 解 表 ； 白 癬 皮 － 清 熱 除 濕 ， 祛 風 解 毒 ； 防 風 － 散 風 解 表 ， 祛 風 止 痛 ； 荊 芥 － 散 風 解 表 ， 祛 風 止 痛 ； 金 錢 草 － 清 熱 利 水 通 淋 。

　

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