金銀蛋白菜仔

食療功效

潤五臟，降火，清胃熱

材料 :

白菜仔、瘦肉各 12 兩 (約 480 克）
皮蛋、鹹蛋各 1 隻
蒜頭 1 個

做法 :

白菜仔去頭洗淨；皮蛋去殼切碎；鹹蛋洗淨去殼，將蛋黃拍扁，蛋白留起後用

蒜頭切片用油爆香，加入碎瘦肉同炒，再放白菜仔同炒，最後加入鹹蛋黃及皮蛋同煮

煮至菜軟時，加入鹹蛋白調味即成

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