潮州焗芋頭飯

食療功效

補脾胃，固腎，增體力

材料 :

芋頭 8兩（約 320克）
臘肉及臘腸 3兩（ 120 克）
蝦米 1兩（約 40 克）
花生 2兩（約 80 克）
中芹、青蒜各 1棵
米 2 碗

做法 :

把米洗淨，加九成水煲成飯；芋頭去皮洗淨切粒，放入飯中焗熟

蝦米浸羅軟，中芹、青蒜洗淨切粒，臘肉及臘腸切粒，花生炸香去衣

將蝦米、臘肉、中芹及青蒜炒好調味，加入芋頭和熟飯同炒，飯熱後加花生再炒片刻即成。

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