鮮果桔油大蝦

食療功效

固腎，補精力，開脾胃

材料 :

新鮮大蝦 2 斤 (約 1.2 公斤）
潮州桔油 2 碟
蜜瓜、哈蜜瓜各 1/2 磅(約 225 克）

做法 :

將大蝦洗淨，剪去是頭沙袋，用竹針挑去蝦背的沙腸，然後再用鹽水將蝦洗淨

燒熱一鍋水，水滾後將蝦放下燙熟，待蝦冷卻後去殼去頭，配鮮果及桔油醬食用

心得 :

桔油醬用金桔、鹽水及糖熬制而成，味酸甜帶桔香味。

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