黑珍珠雞

食療功效

補中補氣補血，強身，助消化

材料 :

雞肉 6 兩（約 240 克）
黑糯米 4兩（ 160 克）
金華火腿 12 片
蓮葉 2 張
上湯少許
香茅 1 片

做法 :

先將黑糯米浸水六小時，然後蒸熟；雞肉切片調味；火腿片用上湯略為浸淡

將蓮葉洗淨抹乾，放上黑糯米飯，再放雞肉和火腿片，最後多加一層黑糯米飯及香茅，包好後放入蒸籠內蒸約十分鐘即成

心得 :

加入香茅可增加香味

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