銀魚炒海帶

食 療 功 效

散 結 潤 膚 ， 潤 腸 胃

材 料 : 海 帶 4兩 （ 約 160 克 ） 銀 魚 8兩 （ 約 320 克 ） 中 芹 、 紅 蘿 蔔 各 2兩 （ 約 80 克 ） 紅 椒 1 隻 ， 上 湯 適 量

做 法 :

1. 海 帶 用 水 浸 洗 乾 淨 後 切 絲 ， 然 後 漂 水 去 卻 鹹 味 ， 再 用 熱 水 略 煮 片 刻 去 滑 潺 ， 用 上 湯 略 煨
2. 銀 魚 洗 淨 ， 用 鹽 醃 片 刻 ， 然 後 洗 去 鹽 份 ， 走 油 ； 中 芹 、 紅 蘿 蔔 洗 淨 切 絲 ； 紅 椒 切 絲 。
3. 用 紅 椒 起 鑊 ， 然 後 加 入 中 芹 與 紅 蘿 蔔 同 炒 ， 加 入 海 帶 及 銀 魚 再 炒 ， 調 味 後 即 可

 

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