茶香海參

食療功效

助吸收，滋陰，抗衰老

材料 :

乾烏石海參 6兩（約 240 克)
腩肉、蔬菜各 4兩（約 160 克）
蝦米 5錢（約 20 克）
雞油、鐵觀音茶葉各 1兩(約 40克）薑、蔥、酒各適量

做法 :

於食用前三天用水將海參浸發大，然後用薑、蔥，酒出水，洗淨後切骨排狀

蝦米浸水，腩肉切成細件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然後加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗五分鐘

將海參用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成

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