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材 料 蓮 藕 半 斤 冬 菇 1 0 隻 發 菜 少 許 蠔 豉 8 隻 豬 骨 1 斤 薑 5 片 |
做法
- 蓮 藕 削 皮 洗 淨 ， 切 片 。 冬 菇 泡 軟 ， 去 蒂 洗 淨 ， 瀝 乾 待 用 。
- 泡 軟 蠔 豉 ， 洗 淨 瀝 乾 ， 可 用 少 許 油 、 薑 汁 及 酒 略 爆 香 。
- 排 骨 出 水 後 洗 淨 。 發 菜 浸 軟 洗 淨 。
- 將 各 材 料 放 入 湯 煲 內 ， 加 入 適 量 清 水 煲 滾 ， 改 用 慢 火 煲 至 材 料 腍 及 湯 濃 ， 加 鹽 調 味 , 即 可 飲 用 。
