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【益氣補肺】
韭菜紅棗瘦肉湯

老 人 家 需 要 保 養 身 體 , 但 同 時 亦 要 注 意 「 補 得 適 當 」 ; 在 「 藥 補 不 如 食 補 」 的 大 前 題 下 , 飲 用 韭 菜 紅 棗 瘦 肉 湯 就 最 適 宜 了 。

材 料 :
韭 菜 四 兩
紅 棗 四 粒
淮 山 一 兩
茨 實 一 兩
瘦 肉 四 兩
清 水 六 碗

調 味 料 :
鹽 少 許

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1 韭 菜 洗 淨 切 作 一 段 段 ; 紅 棗 去 核 洗 淨 ; 豬 肉 洗 淨 切 件 ;

2 水 滾 後 將 所 有 材 料 放 入 湯 煲 , 以 中 火 煲 約 兩 個 半 小 時 , 放 鹽 調 味 即 可 。

淮 山
淮 山 又 名 山 藥 。 性 味 甘 平 , 為 常 用 的 補 氣 藥 。 具 補 脾 氣 、 益 脾 陰 、 補 肺 氣 、 益 肺 氣 補 的 功 效 。

茨 實
茨 實 性 味 甘 平 , 有 補 脾 去 濕 、 益 腎 固 精 的 功 效 。



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