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滋陰養中排骨湯

產 後 欠 補 營 養 不 良 , 四 肢 疲 倦 , 食 慾 不 佳 , 可 用 黃 豆 煲 排 骨 湯 食 用 , 湯 中 的 黃 豆 有 「 植 物 用 」 之 稱 , 而 排 骨 則 有 滋 陰 補 肌 功 能 , 兼 且 補 而 不 燥 , 最 適 宜 坐 月 婦 飲 用 。

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  • 水 1 0 碗
  • 排 骨(汆水)1 0 兩
  • 黃 豆 2 兩

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  • 薑   2 片
  • 鹽 1 茶 匙 ( 撥 平 匙 面 )

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1 )
薑 去 皮 , 切 片 。


2 )
黃 豆 用 乾 鑊 炒 片 刻 , 用 清 水 洗 淨 。

3) 將 所 有 材 料 洗 淨 放 入 煲 內 煲 滾 , 再 用 文 火 煲 1 1 / 2 小 時 , 落 鹽 即 成  。

排 骨
排 骨 味 甘 , 鹹 , 性 微 寒 , 有 強 筋 骨 , 滋 陰 補 肌 功 用 。

黃 豆
黃 豆 又 名 大 豆 , 性 平 , 味 甘 。 有 養 中 益 脾 , 消 腫 潤 燥 作 用 。

飲食與健康

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