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烏豆紅棗魚尾湯


分 娩 後 滋 補 不 足 , 脾 虛 氣 弱 , 血 氣 不 足 致 精 神 不 振 , 頭 髮 枯 黃 斑 白 , 要 神 采 再 現 , 用 黑 豆 、 紅 棗 煲 鯇 魚 尾 湯 飲 用 , 就 能 滋 補 養 顏 , 做 個 醒 神 靚 媽 咪 。

材 料 :

 鯇魚尾  1 條
 黑豆  1 兩
 紅棗  4 粒

調 味 料 :

 薑 2 片
 鹽 3 茶匙(撥平匙面)

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鯇 魚 尾 去 鱗 洗 淨 , 用 鹽 醃 勻 ( 2 茶 匙 鹽 , 略 煎 香 )

薑 去 皮 切 片

用 乾 鑊 將 黑 豆 炒 至 爆 裂 , 洗 淨 , 瀝 乾 水 , 將 全 部 材 料 一 併 放 入 煲 內 煲 滾 , 再 用 細 火 煲 2 小 時 , 落 鹽 即 成 。

黑 豆
又 名 烏 豆 , 味 甘 、 澀 , 性 平 , 能 滋 陰 補 血 。 烏 豆 以 青 肉 黑 肉 者 為 靚 貨 , 黑 豆 炒 過 後 煲 湯 , 有 更 好 滋 補 力 。

鯇 魚
鯇 魚 肉 有 袪 風 平 肝 , 暖 胃 和 中 功 用 。 亦 能 補 產 婦 之 乳 汁 不 足 , 是 餵 哺 人 奶 的 媽 咪 最 佳 產 後 食 品 。



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