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木耳豬腰湯


產 婦 進 補 不 足 , 身 體 欠 缺 滋 補 調 理 , 就 會 脾 虛 氣 弱 , 四 肢 乏 力 。 固 本 培 元 , 既 要 補 腎 , 又 要 補 血 ; 可 以 木 耳 煲 豬 腰 湯 , 連 渣 、 湯 一 齊 飲 用 , 就 能 收 補 中 益 氣 , 增 加 乳 汁 , 養 肝 提 神 之 功 效 , 做 個 靚 媽 咪 。

材 料 :
 豬 腰   2 個
 木 耳   2 錢
 上 湯   1 罐

調 味 料 :
鹽一茶匙(撥平匙面)
蔥一條
胡椒粉 1/4 茶匙

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(1) 豬 腰 一 開 二 , 將 豬 腰 中 央 的 白 色 物 切 除 , 用 鹽 搽 勻 豬 腰 , 醃 1 0 分 鐘 後 , 將 鹽 沖 洗 , 再 用 白 酒 淋 上 豬 腰 面 , 浸 醃 1 0 分 鐘 , 備 用 。 (2) 木 耳 用 水 浸 發 , 去 蒂 根 ( 蒂 根 有 泥 沙 ) , 將 豬 腰 、 木 耳 一 起 放 入 滾 水 中 , 煮 3 分 鐘 至 材 料 全 熟 後 , 撈 出 放 入 碗 內 。 (3) 上 湯 加 水 煮 滾 , 放 入 豬 腰 、 木 耳 , 加 胡 椒 粉 、 蔥 段 、 鹽 調 味 即 成 。

豬 腰 
新 鮮 的 豬 腰 ( 豬 腎 ) 呈 淺 紅 色 , 外 表 不 濕 潤 、 有 光 澤 。
豬 腰 泡 過 水 則 色 澤 發 白 發 脹 , 不 宜 購 買 。
豬 腰 有 補 腎 、 治 腎 病 、 身 面 浮 腫 、 盜 汗 、 腰 痛 之 功 效 。

胡 椒
能 散 寒 、 健 胃 、 溫 中 等 功 效 。 但 胃 熱 、 口 氣 臭 者 不 宜 食 胡 椒 。


飲食與健康

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