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婦 女 產 後 , 若 果 感 到 食 慾 不 振 , 體 形 消 瘦 , 乳 汁 稀 少 , 最 好 就 係 飲 湯 水 滋 補 , 調 養 身 體 。 魚 片 蝦 仁 豆 腐 湯 , 既 無 中 藥 藥 材 味 , 卻 有 益 腎 補 脾 和 增 加 乳 汁 的 功 能 , 兼 且 營 養 豐 富 , 適 合 產 婦 日 常 飲 用 。

材 料 :

  • 水       6 碗
  • 蝦仁   5 兩
  • 魚肉   5 兩
  • 豆腐   2 塊
  • 菜心   3 兩

 

調 味 料 :

  • 油   2 湯 匙
  • 鹽   1 1/2 茶 匙  (撥 平 匙 面)
  • 胡 椒 粉 1 / 4 茶 匙
  • 糖   半 茶 匙 ( 撥 平 匙 面)

 

圖1) 豆 腐 切 件 , 用 1 1 / 2 湯 匙 油 煎 香 豆 腐 , 撈 起 備 用 。 

圖2) 魚 肉 ( 切 片 ) 和 蝦 肉 用 油 ( 1/2 湯 匙 ) 、 鹽 ( 1/2 茶 匙 ) 、 胡 椒 粉 ( 1/4 茶 匙 ) 、 糖 ( 半 茶 匙 ) 拌 勻 醃 10 分 鐘 。

圖3) 將 所 有 材 料 放 入 煲 中 煮 滾 , 再 放 菜 心 ( 菜 心 用 水 洗 淨 ) 煮 熟 , 落 鹽 1 茶 匙 調 味 即 成 。

蝦 是 一 種 低 脂 肪 、 高 蛋 白 質 的 食 物 , 維 他 命 A 含 量 很 高 , 有 補 氣 健 胃 暖 腎 功 能 。

豆 腐

豆 腐 有 益 氣 和 中 , 清 熱 解 毒 , 潤 燥 生 津 的 功 用 。 它 含 有 蛋 白 質 和 豐 富 營 養 , 消 化 容 易 , 營 養 價 值 與 牛 奶 、 雞 蛋 相 若 。

飲食與健康

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