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開 發 腦 部
牛奶窩蛋蓮子露

材 料
蓮 子 4 兩
鮮 奶 2 杯
雞 蛋 2 杯
生 薑 2 片
冰 糖 適 量
水 適 量
食 療 解 碼
蓮 子 含 蛋 白 質 碳 水 化 合 物 , 有 健 脾 胃 、 養 心 安 神 、 補 腎 、 增 肥 功 效 。 牛 奶 含 有 完 全 蛋 白 質 , 能 增 強 人 體 抗 病 能 力 , 其 所 含 的 乳 糖 , 有 助 腦 髓 和 神 經 的 形 成 和 發 育 。
功 能
此 糖 水 有 強 身 健 體 和 滋 養 益 脾 功 能 , 助 長 腦 部 發 育 , 最 適 宜 在 發 育 期 的 兒 童 飲 用 。
製 作 過 程
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1 西 米 用 清 水 浸 1 5 分 鐘 , 略 洗 , 瀝 乾 水 分 , 備 用 。

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2 蓮 子 去 芯 , 洗 淨 。

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3 將 適 量 清 水 注 入 煲 中 , 放 入 蓮 子 和 薑 片 , 用 慢 火 將 蓮 子 煮 軟 。

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4 撈 出 薑 片 棄 掉 , 加 入 冰 糖 煮 溶 。

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5 注 入 鮮 奶 煮 滾 備 用 。

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6 將 雞 蛋 逐 隻 打 入 鮮 奶 蓮 子 內 , 熄 火 即 可 飲 用 。


 

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