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乾 咳 傷 肺
雪梨冰糖西米露

材 料
雪 梨 2 個
西 米 半 杯
冰 糖 適 量
水 適 量
食 療 解 碼
雪 梨 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 磷 、 鐵 、 葡 萄 糖 , 胡 蘿 蔔 素 等 豐 富 營 養 物 質 , 能 潤 肺 涼 心 , 兼 可 治 病 , 「 本 草 綱 目 」 中 , 稱 雪 梨 為 「 百 果 之 宗 」 。 西 米 又 名 西 谷 米 , 有 健 脾 溫 中 , 活 脾 胃 虛 弱 和 消 化 不 良 功 能 。
功 能
小 朋 友 若 經 常 有 痰 黏 喉 部 , 致 乾 咳 易 傷 肺 , 多 飲 此 糖 水 能 潤 肺 防 燥 , 有 益 身 心 。
製 作 過 程
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1 西 米 用 清 水 浸 1 5 分 鐘 , 略 洗 , 瀝 乾 水 分 , 備 用 。

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2 將 一 個 雪 梨 去 皮 , 去 核 , 磨 成 雪 梨 蓉 。
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3 將 一 個 雪 梨 切 成 小 塊 , 備 用 。
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4 將 適 量 水 放 入 煲 中 煮 滾 , 放 入 西 米 及 冰 糖 。
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5 用 中 火 煮 滾 , 至 西 米 呈 透 明 及 糖 溶 。
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6 將 雪 梨 蓉 及 雪 梨 塊 一 同 放 入 拌 煮 數 分 鐘 , 即 可 食 用 。

飲食與健康

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