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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

蒜子上湯西洋菜

西洋菜 1斤 蒜頭 10粒 上湯 1杯 (約500ml) 鹽 少許 西洋菜洗淨瀝乾。 蒜頭不用去衣。 起鑊下蒜頭 ,中火爆至金黃色 , 加入上湯; 放入西洋菜兜勻煮大概4-5分鐘,再加入調味料即成。   ...

節瓜腐竹煮燒肉

鮮腐竹 3 塊 燒肉 200克 節瓜 1-2個 蒜頭 2-3粒 薑 數片 糖 少許 蒜頭去皮及薑去皮,切片 節瓜去皮清淨,切片 鮮腐竹清淨,切段盛起備用 油鍋燒熱,加入油燒滾,加入蒜頭、薑片爆香 加入燒肉炒熱,加入節瓜炒至半熟,再加入鮮腐竹哂略...

>> 今日好煑意

春季湯水 / 湯水庫

清保涼煲瘦肉

瘦肉 200 克 生薑 3片 陳皮 10克 清保涼料: ...

糯米粟栗子紅蘿蔔湯

  3-4人份量   糯米粟 2條 栗子 80克 紅蘿蔔 1條 瘦肉 400克   鹽  小量(隨口味需要)     瘦肉...

>> 湯水庫 食譜

飲食與健康

天熱食物易腐敗 冷熟食保存怎麼做?

夏天氣溫動輒攝氏30度以上高溫,食物在室溫下很容易腐敗!坊間不少餐飲業者,不時傳出食物被檢出大腸...