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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

蒸鹹雞

  肉嫩鹹香,非常好吃,可一家大小享用 鮮雞 1隻 粗鹽 適量/足夠塗勻雞身表面及肚膛內為準 雞宰好,斬去雞爪,清洗乾淨,抹乾雞身水分 用粗鹽均勻地塗抹在雞身上,包括肚膛內也要抹勻粗鹽 用保鮮紙將整隻雞包好,...

薑汁白菜仔

  白菜仔 1斤 薑 1大塊     鹽 半茶匙   白菜仔用清水浸洗,瀝乾水份備用 薑去皮,切大片,拍扁出味 燒熱滖水,加入薑片,加入白菜仔 ...

健康飲食

放粽當心增重! 連吃7天恐增1.2公斤

肉粽是端午節最應景的美食。傳統肉粽主要糯米作為皮料,有些會搭配花生,餡料使用醃漬過或用油蔥酥炒過...

夏季湯水 / 食譜參考

羅漢果粟米湯

  2-4人份量 豬骨 600克 約半斤 羅漢果 1個 粟米 2棵 蜜棗 10g 約3粒 陳皮 1塊     鹽 適量   排骨洗淨斬件,飛水備...

竹庶茅根水

茅根一紮約150克 馬蹄數粒 竹蔗約3-6條(每條長約六寸) 紅蘿蔔2-3條 冰糖少許(以上三種用料都有甜味,不下糖也可以)。 竹蔗洗淨,每條橫切開4或6條。 茅根洗淨(繞成一紮,隔渣時較方便)。 紅蘿...

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